上海功德林素食工厂化

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 素食 健康概念 流行 形态 年销售额 餐馆 口感 连锁店 老字号 消费者
• 年，卷（期）: 2002,（8）
• 页码范围: 79
• 页数: 1页
• 分类号: G623.5

摘要

新派餐馆大开连锁店，老字号怎么办?沪上闻名的功德林素食馆另辟蹊径，让品牌素食一个个上了流水线，其工厂化生产的素食，年销售额已达到200万元。具有80年历史的功德林素食处以仿荤象形净素菜见长，各种素食鲜嫩滑爽、口感鲜美，形态逼真。随着健康概念的流行，素食处的消费者不断增多，不少人吃了以后还要带一些给家里人品尝。