论GA与麦芽分解代谢的关系

• 作者: 范怀德
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: GA(赤霉素) 分子结构 分解代谢 物质转运
• 年，卷（期）: 2002,（6）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 13,27
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1123字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2002.06.005

摘要

结合分子生物学的发展,对GA在麦芽生产中的作用作了一些探讨,论述了GA的分子结构,含有19碳的GA均具有生理活性,说明了GA的分解代谢过程和制麦过程中,物质变化的关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范怀德	西北民族学院食品科学系	18	35	3.0	5.0