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食品微生物检验方法分析
食品安全
微生物检验
乳制品
检验项目
食品中沙门氏菌检验方法的研究
沙门氏菌
国家标准检验方法
注意事项
试验结果
食品鲜味剂及其在食品工业中的应用
食品鲜味剂
应用
协同增效
率的等效性检验方法的比较
百分率
等效性检验
检验效能
样本含量
Monte Carlo
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 食品鲜味物质的性质和检验方法
来源期刊 世界今日医学杂志 学科 医学
关键词 鲜味学 琥珀酸 谷氨酸核 甙酸 食品鉴别 食品卫生
年,卷(期) 2002,(4) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 315-317
页数 3页 分类号 R155.5
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 邓云 2 3 1.0 1.0
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2002(0)
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研究主题发展历程
节点文献
鲜味学
琥珀酸
谷氨酸核
甙酸
食品鉴别
食品卫生
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
世界今日医学杂志
季刊
1562-3130
云南省昆明市关上关通路57号
出版文献量(篇)
4788
总下载数(次)
10
总被引数(次)
0
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