强化补铁

• 作者: 刘国信
• 来源期刊: 烹调知识
• 年，卷（期）: 2002,（11）
• 所属期刊栏目: 营养与健康
• 页码范围: 50
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

近年来,世界性的铁缺乏症发生率呈迅速上升趋势.据有关资料统计,全世界现有缺铁性贫血患者达2亿人,其中大多数是发展中国家的妇女和儿童;还有近10亿人患有轻度铁缺乏症.人体内缺铁不仅影响正常的生理活动,而且还严重危及人体健康.目前,我国的铁缺乏患者也在不断增多.