早籼糯越糯2号酿制绍兴"加饭酒"研究

• 作者: 刘明放 沈德胜 胡妙丹 钱益敏 黄美丽
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 早籼糯 越糯2号 选育 酿酒
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 贮藏加工
• 页码范围: 813-814
• 页数: 2页
• 分类号: S511.2+3|TS262.4
• 字数: 1847字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2002.05.086

摘要

越糯2号是绍兴市农科所选育的中熟早籼糯新品种,具有丰产、熟期适中、中抗稻瘟病、米质优良等特点,于2001年12月通过浙江省农作物品种审定委员会审定.用早籼糯越糯2号酿制的绍兴"加饭酒"其酒精度、糖度、酸度等主要质量技术指标均符合绍兴酒的国家标准,样品酒请专家评委品评,一致认为:口味清爽,酒体协调,风味好.该项研究已通过省级审定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡妙丹		19	49	4.0	6.0
2	刘明放		16	21	2.0	4.0
3	黄美丽		1	2	1.0	1.0
4	沈德胜		8	5	2.0	2.0
5	钱益敏		1	2	1.0	1.0