食品无机砷允许限量的探讨

• 作者: 易卫斌 王滨 王耀成
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 无机砷 限量 标准
• 年，卷（期）: 2002,（5）
• 所属期刊栏目: 食品卫生监测
• 页码范围: 679-680
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1448字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2002.05.053

摘要

目的:通过对食品中无机砷含量水平及分布进行分析,探讨食品无机砷允许限量.方法:对14类63个品种食品中的无机砷含量用断续流动氢化物发生-原子荧光光谱分析法进行检测.结果:,69份食品中无机砷检出率为23%,无机砷含量＜0.2mg/kg的占96%.27份海产食品无机砷检出率为59%,无机砷含量＜2.0mg/kg的占89%.结论:本文提供了食品无机砷允许限量标准的建议值.