深圳特区户籍居民膳食营养摄入状况调查

• 作者: 周俊安 周华 张丹 彭绩 程锦泉
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 膳食 营养 调查
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 社区卫生
• 页码范围: 125-127
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+2
• 字数: 1940字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2003.01.060

摘要

目的了解深圳特区户籍居民膳食营养摄入水平.方法对深圳市15岁以上户籍居民进行膳食摄入频率及三日膳食摄入调查.结果共调查特区居民1 705人.特区居民主食以大米为主,油类摄入以植物油为主.每标准人日摄入能量9.6NJ,占中国膳食营养素供给量标准(RDA)95.8%;蛋白质97.1g,占RDA131.4%;脂肪79.9g,碳水化合物293.7g,维生素除VitB2外,其他维生素摄入充足,矿物质摄入以钙的缺乏最为显著.结论应加强营养卫生教育,普及相关知识,开展营养监测,提倡合理膳食和健康的生活方式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张丹		45	625	15.0	23.0
2	周华		65	532	14.0	19.0
3	周俊安		15	37	3.0	5.0
4	彭绩		157	1287	18.0	25.0
5	程锦泉		39	459	12.0	20.0