溴代山梨酸的合成研究

• 作者: 宁正祥 郭新竹 黄志良
• 来源期刊: 华南农业大学学报(自然科学版)
• 学科: 工学
• 关键词: 溴代山梨酸 合成
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 93-94
• 页数: 2页
• 分类号: TS201.2
• 字数: 1857字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-411X.2003.01.028

摘要

以山梨酸、溴、氢氧化钠为原料,合成了溴代山梨酸,研究了溴代山梨酸的合成方法,并对其结构进行了鉴定.通过对中间产物的结构分析,认为合成溴代山梨酸的反应机理是加成-消除反应.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宁正祥	华南理工大学食品与生物工程学院	267	4523	38.0	52.0
2	郭新竹	华南理工大学食品与生物工程学院	17	244	9.0	15.0
3	黄志良	华南农业大学食品学院	11	233	8.0	11.0