烹调油烟的免疫毒理学研究进展

• 作者: 张建华
• 来源期刊: 绍兴文理学院学报：自然科学版
• 学科: 地球科学
• 关键词: 烹调油烟 室内空气污染物 免疫毒理学 研究进展 免疫毒性 细胞免疫 体液免疫
• 年，卷（期）: sxwlxyxbzrkxb_2003,（7）
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: X510.31

摘要

烹调油烟是室内主要空气污染物之一，化学成分复杂，严重影响职业接触人群的健康．对烹调油烟免疫毒性的研究是全面评价其毒性作用的一个重要方面．对近几年来烹调油烟影响机体细胞免疫、体液免疫和巨噬细胞以及NK细胞功能等免疫毒性方面的研究进展作一综述．

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张建华	绍兴文理学院医学院	23	142	7.0	11.0