影响酵母存活率及活力的因素

• 作者: A.margaritis 赵大训
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 酶活 影响因素 酵母 存活率
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 69-71
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.11

摘要

前言:以下内容均出自专家试验报告,属于参考性而非结论性的,编译时做了大量删改,仅起抛砖引玉作用。希望对此内容有兴趣的读者用自己的智慧和实践,完善啤酒酵母研究的理论,为啤酒工业和企业的发展做出更大贡献。(需要详细资料者请向编译者索取)。