双乙酸钠的合成及对霉菌的抑制作用

• 作者: 明俊 沈齐英 葛明兰
• 来源期刊: 广西科学
• 学科: 工学
• 关键词: 双乙酸钠 合成 苯甲酸 霉菌 抑制作用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS202
• 字数: 2466字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9164.2003.02.007

摘要

以醋酸和纯碱为原料,不加溶剂合成双乙酸钠,并用双乙酸钠、苯甲酸作防霉剂加入培养基,在无菌条件下接种黄曲霉菌和球毛壳实验霉菌,比较双乙酸钠和苯甲酸对霉菌的抑制作用.结果表明,n(醋酸):n(纯碱)为(4.0～4.2):1,反应温度60～70C,醋酸加料时间40～60 min,反应时间120～180 min时,所得产品质量合格,收率可达96%以上.双乙酸钠和苯甲酸质量分数为0.3%时防霉效果接近;质量分数为0.1%时,二者对黄曲霉防霉效果与空白相比都有极显著性差异(P＜0.01),双乙酸钠优于苯甲酸,对球毛壳的防霉效果也是双乙酸钠的明显优于苯甲酸的(P＜0.05).双乙酸钠是一种防霉效果优于苯甲酸的防霉防腐剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	沈齐英	北京石油化工学院化学工程系	48	628	15.0	22.0
2	葛明兰	北京石油化工学院化学工程系	24	156	7.0	12.0
3	明俊	北京石油化工学院化学工程系	2	21	2.0	2.0