三种调味品对小鼠内脏器官的影响

• 作者: 赵红刚 陈贤均
• 来源期刊: 咸宁学院学报(医学版)
• 学科: 医学
• 关键词: 八角 桂皮 花椒 内脏毒性
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 基础医学
• 页码范围: 174-176
• 页数: 3页
• 分类号: R155.3
• 字数: 1921字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-0635.2003.03.007

摘要

目的探讨过量八角、花椒及桂皮对小鼠内脏器官的影响.方法分别使用不同浓度三种调味品的提取液灌胃,采用病理学检验技术,观察小鼠肝脏、肾脏等器官的病理学变化,并计算出肝、肾、脾的脏体系数.结果调味品各组小鼠的肝脏、肾脏和脾脏重量都有所增加,脏体系数有不同程度升高,与正常组比较,差异具显著性(P<0.05,P<0.01).肝脏、肾脏可见明显形态学改变,肝脏的损伤主要表现在肝细胞胞浆疏松化和气球样变,甚至出现双核、巨核和分裂相.肾脏损伤主要表现为肾小管上皮细胞水肿,肾小球毛细血管充血、出血.脾脏未见明显改变.结论三种调味品过量使用时,对小鼠肝脏、肾脏和脾脏有不同程度的损伤,但病变的程度与调味品的剂量关系不大,而与其种类关系较密切.八角的毒性反应最为明显,桂皮次之,花椒的影响较小.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵红刚	咸宁学院医学院病理学教研室	30	138	6.0	10.0
2	陈贤均	咸宁学院医学院生物学教研室	22	142	6.0	11.0