微水相酶催化乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应

• 作者: 宗敏华 彭华松 徐毅群
• 来源期刊: 华南理工大学学报(自然科学版)
• 学科: 生物学
• 关键词: 微水相 脂肪酶 乙酸三甲基硅甲酯 氨解反应
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 22-25
• 页数: 4页
• 分类号: Q939.124
• 字数: 3110字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-565X.2003.01.006

摘要

从不同来源的脂肪酶中筛选出能催化非天然底物--乙酸三甲基硅甲酯的氨解反应且具有较高活性的脂肪酶,并首次探讨了氨源、有机介质、反应初始水活度和温度对该酶促反应的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宗敏华	华南理工大学食品与生物工程学院	104	1269	19.0	32.0
2	彭华松	华南理工大学食品与生物工程学院	10	155	7.0	10.0
3	徐毅群	华南理工大学食品与生物工程学院	1	1	1.0	1.0