海派粤菜与蔡建卿

• 来源期刊: 上海商业
• 学科: 经济
• 关键词: 中餐馆 隔离装置 南京路 董竹君 新雅 消费者 消费要求 粤菜馆 营业额达到 共有建筑面积
• 年，卷（期）: 2003,（7）
• 页码范围: 48-50
• 页数: 3页
• 分类号: F719
• 语种: 中文

摘要

解放前,锦江饭店女老板董竹君在《我的一个世纪》中曾写道"多少年来,南京路上的新雅粤菜馆,曾是上海中菜馆中的头块牌子,名声颇著,它不仅压倒了几家有名的粤菜馆,也超过了其他有名望的中餐馆".