对羟基苯甲酸酯衍生物的理化性质及其在食品中的应用

• 作者: 杨寿清
• 来源期刊: 冷饮与速冻食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 食品防腐剂 对羟基苯甲酸酯 衍生物
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 食品添加剂
• 页码范围: 30-31
• 页数: 2页
• 分类号: TS202.3
• 字数: 1368字
• 语种: 中文

摘要

介绍了新型高效食品防腐剂对羟基苯甲酸酯衍生物的结构通式和产品特性,同时阐述了对羟基苯甲酸酯衍生物在食品工业领域的应用和发展前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨寿清	江南大学食品学院	13	132	7.0	11.0