34家现场制作饮料店卫生状况调查

• 作者: 李友志
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 饮料 卫生状况 卫生保健调查
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 438-440
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS972.38
• 字数: 1487字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2003.05.022

摘要

为给监督管理提供依据,对浙江省宁波市江东区内的34家现场制作饮料的饮料店进行了卫生学调查并对26份产品进行了抽查.调查结果显示饮料店的整体卫生水平差,主要是布局不合理,存在交叉污染,卫生设施不齐全,生产过程不卫生.26份产品18份不合格,占69%.建议省级卫生行政部门制定现场制作饮料店卫生管理办法.加强对其的卫生指导和监督管理.加强从业人员在加工方面的卫生要求、消毒、个人卫生等方面的培训.