具有表面活性的酯化单宁酸的合成及其性质研究

• 作者: 姚开 石碧 马志红
• 来源期刊: 林产化学与工业
• 学科: 工学
• 关键词: 植物单宁 单宁酸 酯化单宁酸 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 分类号: TQ351.5|TQ943.2
• 字数: 3650字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-2417.2003.01.005

摘要

单宁酸(TA)属水解类单宁,是具有重要开发利用价值的天然产物.本研究以单宁酸为原料,通过与饱和直链脂肪酰氯(C10,C14和C18脂肪酰氯)反应合成了酯化单宁酸(C10TA,C14TA和C18TA).用红外、紫外光谱鉴定了产物的结构,测试了产物的表面张力、润湿力和乳化力及对微生物生长的抑制率.实验结果表明,当单宁酸与脂肪酰氯的摩尔比为1:15时,获得的酯化单宁酸具有明显的表面活性,对革兰氏阴性细菌的抑制活性提高.该研究工作为单宁酸的精细化利用探索了一条新的途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	石碧	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	277	4147	31.0	52.0
2	姚开	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	172	3081	32.0	49.0
3	马志红	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	5	248	4.0	5.0