桑叶的功能性

• 来源期刊: 中外食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 桑叶 功能性食品
• 年，卷（期）: 2003,（8）
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 分类号: TS20
• 语种: 中文

摘要

日本神柰川县功能性食品研究所在对桑叶的研究中发现其新的功能.其中最主要的是含有预防糖尿病的DNJ成分,这一成分具有对存在于小肠的α糖苷酶起阻碍作用,抑制二糖的吸收,以实现控制食后血糖上升的目的,同时还具有调节肠胃和改善便秘的作用.