功能性短肽的研究进展

• 作者: 张宇昊 王强
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 功能性短肽 制备 分离提取 生物活性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白
• 页码范围: 69-73
• 页数: 5页
• 分类号: TQ936.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.02.019

摘要

对功能性短肽的几种制备方法进行了系统分析和比较,对功能性短肽分离提取和功能活性等方面的研究进展进行了论述,并结合功能性短肽的应用现状,对功能性短肽的研究方向进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王强	中国农业科学院农产品加工研究所	249	2361	25.0	36.0
2	张宇昊	中国农业科学院农产品加工研究所	4	204	4.0	4.0