啤酒废酵母综合利用的探讨

• 作者: 姚汝华 孔明
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 啤酒废酵母 酵母抽提物 综合利用
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 专题与综述
• 页码范围: 59-61,58
• 页数: 4页
• 分类号: TS26
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.02.023

摘要

啤酒废酵母含有丰富的营养物质,许多啤酒厂并没有充分利用,而是作为废弃物排入啤酒废水,增加了啤酒废水的处理负荷和难度.本文介绍了目前啤酒企业处理啤酒废酵母的一些可行的方法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚汝华	华南理工大学食品与生物工程学院	86	1231	22.0	29.0
2	孔明	华南理工大学食品与生物工程学院	5	88	4.0	5.0