啤酒废酵母的综合利用

• 作者: 张春艳 李政 许春英 赵鹏
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒废酵母 鸡肉味香精 酵母精 RNA
• 年，卷（期）: 2005,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 115-117
• 页数: 3页
• 分类号: TS261.9
• 字数: 2085字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2005.08.035

摘要

提出一条利用啤酒废酵母生产高附加值产品鸡肉味香精、酵母精和RNA,并将剩余的酵母残渣生产优质饲料的综合开发路线,既提高了啤酒废酵母的经济价值,又实现了生产过程无废物排放.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许春英	天津科技大学生化工程研究室	10	92	6.0	9.0
2	赵鹏	天津科技大学生化工程研究室	29	72	5.0	7.0
3	李政	天津科技大学生化工程研究室	5	20	2.0	4.0
4	张春艳	天津科技大学生化工程研究室	14	25	3.0	4.0