特种稻米的食疗效果

• 作者: 肖春华 谌晓芳
• 来源期刊: 西昌农业高等专科学校学报
• 学科: 医学
• 关键词: 特种稻米 “黑色”食品 黑米 红米 食疗效果 药膳
• 年，卷（期）: 2003,（4）
• 页码范围: 61-63
• 页数: 3页
• 分类号: R247.1

摘要

黑色食品是指天然颜色相对较深、营养较丰富、结构较合理，能提高人类食品的营养价值，或对人体有一定的生理调节功能，甚至有助于防病、治病和加速病后康复的一类功能型食品，黑米、红米系列食品正是其中最重要的成员之一。黑色食品过去被一些人视为不雅观、不吉利、不卫生的“黑不溜湫”之物，但随着现代科学的发展。人们逐渐揭开了过去不曾被认识的秘密，如黑米含白米缺乏的维生素C、胡萝素、强心甙等营养健身素。黑色食品以其丰富的营养，合理的结构，科学的食疗功能正在改变人们的消费观念。本文结合特种稻米食疗的发展历史，详细地介绍了各种特种稻米的食疗效果和一些民间的药膳配方。以供读者参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谌晓芳		3	0	0.0	0.0
2	肖春华		2	0	0.0	0.0