溶液的pH值对抗坏血酸氧化的影响

• 作者: 马恩忠
• 来源期刊: 天津化工
• 学科: 工学
• 关键词: L-抗坏血酸 共轭效应 氧化
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 科技论文
• 页码范围: 23-24
• 页数: 2页
• 分类号: TQ466.3
• 字数: 920字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-1267.2003.06.008

摘要

本文从结构方面对抗坏血酸的酸性进行了讨论,分析了溶液的pH值对抗坏血酸的稳定性及还原性的影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马恩忠	天津师范大学化学与生命科学学院	9	69	4.0	8.0