正戊醇对形成淀粉微乳液的影响

• 作者: 何葆芳 姚日生 尤亚华 邓胜松
• 来源期刊: 合肥工业大学学报(自然科学版)
• 学科: 化学
• 关键词: 淀粉微乳液 正戊醇 相体积 电导值
• 年，卷（期）: 2003,（1）
• 页码范围: 100-103
• 页数: 4页
• 分类号: R94|O647.2
• 字数: 2611字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5060.2003.01.022

摘要

借助XRD和IR技术及通过对淀粉微乳液相体积和电导值的测定,研究了正戊醇对形成含量不同的淀粉微乳体系产生的影响.结果表明:随着淀粉含量增大,正戊醇的助表面活性剂作用逐渐减弱,加入的正戊醇主要与其中的直链淀粉生成了络合晶体,被表面活性剂分散的淀粉自身充当着助表面活性剂的作用.但正戊醇的加入有利于生成稳定的W/O型淀粉微乳液.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚日生	合肥工业大学化学工程学院	140	834	15.0	22.0
2	尤亚华	合肥工业大学化学工程学院	27	157	8.0	11.0
3	邓胜松	合肥工业大学化学工程学院	55	369	11.0	16.0
4	何葆芳	合肥工业大学化学工程学院	4	43	4.0	4.0