分析测量

• 作者: 杜瑞红
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 质量指标 测量方法 酒精度 麦汁原浓
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（5）
• 页码范围: 64-67
• 页数: 4页
• 分类号: TS262.5

摘要

<正> 啤酒给消费者的第一印象是它的外观。对于消费者来说外观和口味同等重要。如果啤酒浑浊的话大多数消费者都会将它退回;很少有人会仅仅因为口味问题将啤酒退回。啤酒必须遵守一定规则,尤其是容量和酒精含量。酿造者必须有基本的质量标准和测量方法。酿造者希望测量和控制一些重要的风味稳定性指标,

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜瑞红	北京燕京啤酒集团公司技术中心	14	17	3.0	3.0