福建省食用菌铅、砷、镉污染状况研究

• 作者: 华永有 吴晶文 蔡一新
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 食用菌 重金属 铅 砷 镉
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 方法与技术
• 页码范围: 588-589
• 页数: 2页
• 分类号: R155.3|R155.5
• 字数: 1495字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2003.06.031

摘要

通过对福建省食用菌中铅砷镉进行检测,了解食用菌的重金属污染状况.检测食用菌干制品中铅最高含量1.15mg/kg, 砷最高含量7.03mg/kg,镉最高含量2.16mg/kg.鲜制品中铅最高含量0.33mg/kg,砷最高含量0.39mg/kg,镉最高含量0.50mg/kg.培养基中铅最高含量3.96mg/kg,砷最高含量1.38mg/kg,镉最高含量0.10mg/kg .食用菌中重金属的主要来源于培养基及生长的土壤,控制好培养基及生长的土壤中重金属的水平可以提高食用菌的质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	华永有		36	217	7.0	13.0
2	蔡一新		8	145	6.0	8.0
3	吴晶文		3	64	2.0	3.0