虎杖提取物抑菌作用的研究

• 作者: 刘晓蓉
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 虎杖 提取物 抑菌作用
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: R282.71
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2003.03.007

摘要

测试虎杖提取物对食品腐败菌的抑制作用,与苯甲酸钠的抑菌效果相比较,并选择有代表性的食品进行防腐试验.确定了虎杖提取物的最低抑菌浓度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘晓蓉	广东轻工职业技术学院食品与生物工程系	19	246	9.0	15.0