回旋沉淀槽停留时间与麦汁TBA、色度、浊度的关系

• 作者: 余志祥
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 回旋沉淀槽停留时间 麦汁 TBA 色度 浊度 啤酒 质量
• 年，卷（期）: pjkjb_2003,（6）
• 页码范围: 43
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5

摘要

<正> 回旋沉淀槽的作用主要是分离麦汁中的热凝固物和酒花糟等。如果回旋沉淀槽分离效果好且停留时间充足的话,热凝固物和酒花糟能很好地分离出来。但是不能为了分离热凝固物而让麦汁在回旋沉淀槽里停留的时间太长,这样会影响麦汁的质量。一般情况下,回旋沉淀槽等硬件设备是相对固定的,抛开其它方面因素的影响,我们通过对比实验来研究回旋沉淀槽停留时间与麦汁 TBA、色度、浊度的关系。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余志祥		2	0	0.0	0.0