二次微分简易示波伏安法直接测定酒样中半胱氨酸

• 作者: 董社英 郑建斌 高鸿
• 来源期刊: 理化检验-化学分册
• 学科: 化学
• 关键词: 示波测定 二次微分简易示波伏安法 半胱氨酸
• 年，卷（期）: 2003,（2）
• 所属期刊栏目: 试验与研究
• 页码范围: 80-83
• 页数: 4页
• 分类号: O657.1
• 字数: 2125字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1001-4020.2003.02.004

摘要

在0.2mol@L-1NaOH支持电解质溶液中,半胱氨酸在二次微分简易示波伏安图阴极支-0.49V(vs.SCE)处产生一灵敏的峰,研究了半胱氨酸在此底液中的示波伏安行为,并据上述示波特性建立了二次微分简易示波伏安法直接测定酒中半胱氨酸含量的新方法.校正曲线的线性范围为3.0×10-6～5.0×10-5mol@L-1,相关系数为0.9995,检出限为1×10-6mol@L-1,对1.0×10-5mol@L-1半胱氨酸进行6次测定的RSD为1.8%.利用此法测定了啤酒、黄酒及加饭酒中半胱氨酸的含量,样品的回收率分别为94.2%、101.6%和102.2%.方法具有仪器装置简单、经济,方法简便快速、无需通氮除氧以及对样品进行前处理的优点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑建斌	西北大学电分析化学研究所	99	1114	18.0	27.0
2	董社英	西北大学电分析化学研究所	13	89	5.0	9.0
3	高鸿	西北大学电分析化学研究所	35	363	11.0	18.0