培养基对细菌总数测定的影响及其改进

• 作者: 刘坚真 陈伟力 黄珂
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 培养基 细菌总数 吐温
• 年，卷（期）: 2003,（6）
• 所属期刊栏目: 分析检验
• 页码范围: 105-108
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.3
• 字数: 3468字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2003.06.025

摘要

本实验分别用我国国家标准GB4789 2-94的营养琼脂,美国食品药品管理局(FDA)的标准平板(SA),及在此基础上优选出的C8、C9等四种培养基对常见的食品污染菌的菌液进行细菌总数测定的比较.结果表明:C8培养基的检测效果优于NA和SA培养基,在C8基础上添加0.15%吐温80从而优选所得的C9培养基,其检出率又比C8和SA培养基分别高出16.5%和40.8%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘坚真	华南农业大学食品学院	11	272	7.0	11.0
2	黄珂	华南农业大学食品学院	4	70	4.0	4.0
3	陈伟力	华南农业大学食品学院	1	13	1.0	1.0