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核磁共振技术研究淀粉及其抗性淀粉中水分的流动性
核磁共振
淀粉
抗性淀粉(RS)
水分流动性
核磁共振研究蔗糖对面团中分子流动性的影响
核磁共振
弛豫时间
面团
蔗糖
磁共振肿瘤分子成像研究进展
分子成像
磁共振成像
肿瘤
探针
几种磁共振成像技术的相关性
磁共振成像
相关性
成像技术
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 运用磁共振技术对小麦淀粉分子的流动性进行研究
来源期刊 中外食品加工技术 学科 工学
关键词 核磁共振技术 小麦淀粉分子 流动性 水分活度 水分子数量 水分含量
年,卷(期) 2003,(8) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号 TS231
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研究主题发展历程
节点文献
核磁共振技术
小麦淀粉分子
流动性
水分活度
水分子数量
水分含量
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相关学者/机构
期刊影响力
食品信息与技术
月刊
北京100053信箱29分箱
出版文献量(篇)
2057
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