啤酒生产中副产物的产生及处理技术

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 啤酒 副产物 处理技术
• 年，卷（期）: 2003,（5）
• 页码范围: 42-43
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

该文回顾了啤酒生产过程中残余蛋白质、浮麦、麦根、废麦糟、废酵母、废酒花糟、二氧化碳等副产物的产生,根据这些副产物的组成及可利用途径介绍了相关的处理技术.