过滤清酒如何防止氧的摄入

• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 关键词: 压缩空气 清酒 硅藻土 二氧化碳 过滤机 防止 过滤管 氮气 发酵罐 发酵液
• 年，卷（期）: 2003,（10）
• 页码范围: 31
• 页数: 1页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

摘要

我通过多年的实践,总结出过滤清酒防止氧摄人的做法,该文和大家谈一谈过滤中要做好的几点工作.1)发酵液过滤前,发酵罐采用二氧化碳或氮气备压,取代压缩空气.2)清酒罐刷洗干净后采用二氧化碳或氮气备