过滤过程啤酒溶解氧的控制

• 作者: 王培武 蔡少彬
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 啤酒 溶解氧 过滤 控制
• 年，卷（期）: 2005,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 116-117
• 页数: 2页
• 分类号: TS26
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.03.041

摘要

本文主要讨论了溶解氧对啤酒的危害,清酒溶解氧控制目标,过滤过程摄入氧的途径及采取的相应控制措施.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡少彬	广州珠江啤酒集团有限公司技术中心	10	34	4.0	5.0
2	王培武	广州珠江啤酒集团有限公司技术中心	7	12	3.0	3.0