麦片卫生标准研究

• 作者: 吴俊 张健 杨小伶 禄秀兰 谷政 龚玲
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 麦片 食品检测 参考标准
• 年，卷（期）: 2003,（3）
• 所属期刊栏目: 食品卫生与监测
• 页码范围: 443-444
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3
• 字数: 2529字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2003.03.077

摘要

目的:为制定麦片国家卫生标准.方法:按照糖谷类冲调性食品定标协作组制定的统一调查方法,对重庆市售广东、江苏、广西、上海、四川、内蒙古、重庆等地产的麦片随机抽样62件进行了13个项目的检测分析.结果:参考我国固体饮料卫生标准,对麦片的感官指标、理化指标、微生物指标提出了建议值,通过检测结果的验证,符合率在80%以上.结论:建议值为麦片的卫生监督管理提供了法律依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨小伶		17	156	7.0	12.0
2	吴俊	重庆市卫生局卫生监督所	14	35	3.0	5.0
3	谷政	重庆市卫生局卫生监督所	33	165	9.0	11.0
4	龚玲	重庆市卫生局卫生监督所	23	39	3.0	5.0
5	禄秀兰	重庆市卫生局卫生监督所	6	14	2.0	3.0
6	张健	重庆市卫生局卫生监督所	5	1	1.0	1.0