小厨房:每月二菜

• 来源期刊: 金秋
• 学科: 工学
• 关键词: 支气管炎 黄酒 白菜 味精 原料 做法 母鸡 番茄酱 精盐 感冒
• 年，卷（期）: jqb_2003,（12）
• 页码范围: 58-58
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1

摘要

白菜鸡汤原料:老母鸡半只(约350克),白菜心250克,黄酒150克。葱10克,姜5克,精盐2.5克,味精1克。做法:将鸡切块,加黄酒、葱、姜、清水,用微火煮约30分钟,白菜心从根部剖成八片,放入锅中后再煮沸5—10分钟,下盐和味精即成。特点:汤汁鲜美,白菜利于治感冒、支气管炎。