食品中二噁英的超痕量分析

• 作者: 仲维科 储晓刚 李淑娟 李翔 邱月明
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食品检验 二噁英 超痕量分析 高分辨色谱-高分辨质谱 PCDD/FS 多氯代平面芳烃化合物 致癌性
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 页码范围: 13-15
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3

摘要

简述了食品中以Ah受体为基础的二嗯英生物分析方法和高分辨色谱-高分辨质谱的分析方法，并简单介绍了欧盟有关食品和饲料中二噁英残留限量的相关法规。生物检测方法前处理相对简单，检测时间短，成本低，但灵敏度和精确度低，适用用于大规模二嗯英样品的筛选。高分辨色谱-高分辨质谱法虽然样品前处理复杂且需要专门的仪器和实验室，但检测灵敏度高、选择性好、特异性强，是目前国际认可的标准检测方法，检测结果可做执法依据。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李淑娟		8	23	4.0	4.0
2	储晓刚		7	15	3.0	3.0
3	邱月明		5	34	2.0	5.0
4	仲维科		2	4	1.0	2.0
5	李翔		2	4	1.0	2.0