高校餐饮如何与社会接轨

• 作者: 陈光新
• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 教育
• 关键词: 高校餐饮 社会餐饮 消费群体 市场分析 经营管理
• 年，卷（期）: 2004,（04S）
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: G647

摘要

我国现有各类高校近2000所。每所高校的学生、教职员工与家属，以及外单位(如银行、邮局)驻校工作的人员，还有部分搞基建的临时工，平均约为18000人，全国总计在5600万人上下。这是一个庞大的，相对稳定的，经济收入、文化素质和审美品味都较高的中档餐饮消费群。