盘管式灭菌机在UHT牛奶加工中的优越性

• 作者: 杨健 裴志达
• 来源期刊: 四川奶业
• 学科: 工学
• 关键词: 盘管式灭菌机 UHT牛奶加工 盘管式灭菌机 列管式灭菌机
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 页码范围: 16-18
• 页数: 3页
• 分类号: TS252

摘要

在超高温瞬间灭菌(UHT)牛奶加工过程中，我们通常使用管式灭菌机间接加热牛奶。管式灭菌机分为盘管式灭菌机和列管式灭菌机两种。从设备设计原理对产品的质量保证、设备使用灵活性和设备实际运行成本三方面进行比较，盘管式灭菌机的设备性能比列管式灭菌机更具优越性。