雷竹笋硝酸盐含量及其与施肥的关系

• 作者: 姜培坤 徐秋芳
• 来源期刊: 浙江农林大学学报
• 关键词: 蔬菜园艺 雷竹 竹笋 硝酸盐 施肥
• 年，卷（期）: 2004,（1）
• 页码范围: 10-14
• 页数: 5页
• 分类号: S644.2
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-0756.2004.01.003

摘要

为了解高效栽培雷竹Phyllostachys praecox林竹笋硝酸盐含量现状,探讨施肥和竹笋硝酸盐含量关系,采集了浙江省雷竹主产区70个样点的竹笋样品,布置了肥料试验.研究结果表明:雷竹笋硝酸盐含量为(745.24±358.11)mg·kg-1,变异系数为48.05%,70个样点中有48个样点竹笋硝酸盐含量超过WHO/FAO卫生标准,以竹笋煮、炒煮后硝酸盐含量下降70%计,有11.43%的雷竹笋属于严重污染.肥料试验表明,随着全年施肥量的增加,雷竹笋硝酸盐含量明显增加.有机无机肥混合施用可显著减少竹笋硝酸盐积累,综合产量和硝酸盐含量,以年施肥量为尿素487.5kg·hm-2,复合肥750.0kg·hm-2和猪栏肥56.25t·hm-2的处理较为理想.冬季覆盖增加了雷竹笋硝酸盐含量,试验的6个处理中未覆盖竹林竹笋硝酸盐含量平均比覆盖竹林低33.48%.表6参14