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摘要:
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HACCP与食品安全控制技术浅析
HACCP
质量管理
危害分析
食品质量与安全性控制技术
食品质量与安全
加工技术
HACCP
质量管理
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 HACCP与GMP、SSOP的相互关系
来源期刊 上海水产大学学报 学科 工学
关键词 危害分析和关键控制点 良好操作规范 卫生标准操作程序 食品安全
年,卷(期) 2004,(3) 所属期刊栏目 综述
研究方向 页码范围 261-265
页数 5页 分类号 TS201.6
字数 4846字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-7271.2004.03.014
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 张登沥 上海水产大学后勤处 9 547 7.0 9.0
2 沙德银 上海水产大学后勤处 7 96 4.0 7.0
传播情况
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引文网络
引文网络
二级参考文献  (77)
共引文献  (95)
参考文献  (21)
节点文献
引证文献  (68)
同被引文献  (73)
二级引证文献  (124)
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2011(12)
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2012(11)
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2013(11)
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2015(10)
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2016(23)
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2020(12)
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研究主题发展历程
节点文献
危害分析和关键控制点
良好操作规范
卫生标准操作程序
食品安全
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
上海海洋大学学报
双月刊
1004-7271
31-2024/S
大16开
上海市军工路334号
4-604
1992
chi
出版文献量(篇)
2427
总下载数(次)
5
总被引数(次)
28460
论文1v1指导