石河子市熟肉制品卫生学调查

• 作者: 李佳 李新 苏黎
• 来源期刊: 中国饮食卫生与健康
• 学科: 医学
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 38-39
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5+5
• 语种: 中文

摘要

在丰富的街头食品中,熟肉制品以其品种多,销售快,利润高等特点,占据了主要市场.为了解石河子市熟肉制品卫生质量状况,掌握其卫生管理的重点,我们于2003年7月对市场上销售的多种熟肉制品进行了抽检,并对抽检情况进行卫生学分析.