话“duī”

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 中国 古代 面点 “duī” 饮食文化
• 年，卷（期）: 2004,（04S）
• 页码范围: 56
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

“duī”是中国古代一种著名的面点。但是，它究竟是什么样的品种，今人已不甚了然。