微量元素与人体健康

• 作者: 王根志 王秋霞
• 来源期刊: 微量元素与健康研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 微量元素 健康 饮食 中药
• 年，卷（期）: 2004,（2）
• 所属期刊栏目: 综述·讲座
• 页码范围: 54-56
• 页数: 3页
• 分类号: Q946.91+1
• 字数: 2450字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-5320.2004.02.028

摘要

中学化学教材中多次谈及铁、碘等一些微量元素对人体健康的重要性.这是因为人体必需的微量元素是人体生理过程中所必需的激素、酶、维生素等的组成成分,同时也是人体组织器官不可缺少的成分,具有多种生理功能.如铁是构成血红蛋白和肌红蛋白的原料,碘是合成甲状腺素、预防甲状腺肿大的重要成分,铬是腺体代谢的催化剂,钴是维生素B12的关键元素.通过对微量元素的主要生化功能的讨论,概要地阐述微量元素与人体健康的关系及研究状况.