体外消化过程中低分子量寡肽释放量与饲料品质的关系

• 作者: 王丽娟 计成 马秋刚
• 来源期刊: 农业生物技术学报
• 学科: 农学
• 关键词: 体外消化 低分子量组分 寡肽含量 饲料必需氨基酸含量
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 416-421
• 页数: 6页
• 分类号: S8
• 字数: 4117字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-7968.2004.04.013

摘要

应用胃蛋白酶-胰蛋白酶,模拟鸡胃肠道消化环境,对4种饲料(鱼粉、豆粕、棉粕和菜粕)进行体外消化,研究体外消化过程中不同饲料的寡肽释放特点与其氨基酸组成的关系.4种饲料的体外酶水解产物分别经过截留分子量为3 kD和1kD的中空纤维超滤组件处理,制备8种低分子量组分.测定各组分中总氨基酸(TAA)和游离氨基酸(FAA)含量,RP-HPLC 法分析各组分中典型寡肽.结果表明,低分子量组分中寡肽含量(PAA/TAA)与饲料必需氨基酸(TEAA)含量之间存在显著正相关,TEAA含量高的优质饲料蛋白在体外消化过程中产生较多寡肽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	计成	中国农业大学动物科技学院	215	2559	28.0	39.0
2	马秋刚	中国农业大学动物科技学院	151	1520	21.0	32.0
3	王丽娟	中国农业大学动物科技学院	17	183	7.0	13.0