脆美如芥兰

• 作者: 黄玉珍
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 18
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

芥兰,十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国著名的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜,更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜.目前,随着人们生活水平的提高和旅游业的迅猛发展,北京、上海、成都等大中城市对粤菜的需求量也在不断增加,芥蓝已成为一种许多地区引种推广的蔬菜品种.