胜利油田96所学生食堂卫生状况调查

• 作者: 孙立臣 鲁京浦
• 来源期刊: 预防医学论坛
• 学科: 医学
• 关键词: 学生 食堂 卫生状况
• 年，卷（期）: 2004,（5）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 537-538
• 页数: 2页
• 分类号: R155.565
• 字数: 2232字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-9153.2004.05.017

摘要

[目的]了解胜利油田学生集体用餐卫生状况,为加强学校食堂卫生监督管理提供依据.[方法]依据《餐饮业食品卫生管理办法》的有关要求,2003年12月至2004年2月对胜利油田幼儿园、小学、中学食堂进行调查.[结果]调查96所学校食堂,多数食堂尤其是幼儿园食堂功能用房配备不全;除冷藏设施配备齐全外,其他卫生设施配备均不齐全;部分食堂卫生管理制度不健全;"两证"持证率在90%以上.[结论]胜利油田中小学校、幼儿园食堂的总体卫生状况欠佳,中学卫生状况好于小学,小学好于幼儿园.