进一步促进肉制品安全

• 作者: 屈平 章华
• 来源期刊: 质量与市场：质量
• 学科: 工学
• 关键词: 肉制品 食品安全 卫生标准 食品添加剂 食品检测 菌落总数 防腐剂
• 年，卷（期）: 2004,（11）
• 页码范围: 9-10
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.7

摘要

2004年3月，卫生部公布了对部分地区市售肉制品的卫生监督抽检结果。据北京、天津、广东、重庆、山东、江苏、四川、湖南等28个省(自治区、直辖市)卫生行政部门的上报情况，本次共对353份市售肉制品进行了卫生监督抽检，检验项目为菌落总数、大肠菌群、致病菌、亚硝酸盐、防腐剂、