北京鸭胸肌厚度与屠体性能指标的相关关系研究

• 作者: 侯水生 喻俊英 樊红平 赵玲 黄苇
• 来源期刊: 畜牧兽医学报
• 学科: 农学
• 关键词: 北京鸭 超声波扫描技术 胸肌厚度 胸肌率
• 年，卷（期）: 2004,（4）
• 所属期刊栏目: 畜牧
• 页码范围: 395-398
• 页数: 4页
• 分类号: S834+.81
• 字数: 3114字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0366-6964.2004.04.008

摘要

先后进行两次饲养试验和屠宰试验研究肉鸭胸肌厚度和胸肌质量、胸肌率的相关关系.试验1饲养大体型A品系和小体型B、C品系的北京鸭各150只至7周龄,每个品系随机选取8只公鸭和8只母鸭进行屠宰试验.探索超声波扫描技术活体测定北京鸭胸肌厚度的方法,建立北京鸭胸肌厚度与胸肌质量、胸肌率等指标的相关关系.试验2饲养B系肉鸭1 900只至7周龄,随机选取100只公鸭和100只母鸭进行屠宰试验,测定胸肌厚度和主要屠体指标,进行相关分系.结果:超声波测定北京鸭的胸肌厚度,图象清晰;大体型品系北京鸭7周龄的胸肌厚度达到22.3 mm,小体型为16.2和16.3 mm.胸肌厚度与胸肌质量、胸肌率的相关系数分别为0.6328(P<0.01)、0.4721(P<0.01),均达到极显著水平.结果表明,超声波扫描技术能够准确地测定北京鸭的胸肌厚度;北京鸭的胸肌厚度与胸肌产量、胸肌率存在显著的正相关关系.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯水生	中国农业科学院畜牧研究所	162	1432	18.0	29.0
2	樊红平	中国农业科学院畜牧研究所	14	155	7.0	12.0
3	黄苇	中国农业科学院畜牧研究所	84	690	15.0	20.0
4	赵玲	中国农业科学院畜牧研究所	22	337	12.0	18.0
5	喻俊英	中国农业科学院畜牧研究所	38	388	11.0	18.0