北京鸭胸肌肌内脂肪含量与屠体性能指标的关系

• 作者: 侯水生 刘小林 朱祥云 杨晓刚 黄苇
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 肌间脂肪 屠体性状 北京鸭
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 遗传育种
• 页码范围: 4-6
• 页数: 3页
• 分类号: S834.2
• 字数: 2618字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-7033.2007.09.002

摘要

对Z型北京鸭3个品系的肌内脂肪含量与屠体性能的关系进行了分析.结果表明:Z2系母鸭腿肌重、皮脂重与肌内脂肪含量的相关系数分别为0.3738、0.4349(P＜0.01),均为极显著中强正相关,而皮脂率为显著弱正相关.Z4系公母鸭肌内脂肪含量与胸肌重(率)、腿肌重(率)、腹脂重(率)、皮脂重(率)均相关较弱,表现为相关不显著.杂交系公鸭皮脂重与肌内脂肪含量相关系数为0.3(P＜0.05),表现为显著弱正相关;母鸭胸肌重、腿肌重与肌内脂肪含量均表现为显著弱正相关.综合本试验可得出:由于各品系间及品系内肌内脂肪含量与屠体各指标相关程度的不同,在瘦肉型北京鸭选育过程中,要针对不同品系公母单独制定育种目标,以加快北京鸭的选育速度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯水生	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	162	1432	18.0	29.0
2	黄苇	中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养学国家重点实验室	84	690	15.0	20.0
3	刘小林	西北农林科技大学动物科技学院	120	1293	18.0	31.0
4	杨晓刚	西北农林科技大学动物科技学院	3	33	3.0	3.0
5	朱祥云	西北农林科技大学动物科技学院	2	30	2.0	2.0